不要入局纯外卖！！！
近日，国家食品药品监督管理总局发布了《网络餐饮服务监督管理办法（征求意见稿）》，明确利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。
经过两年多的资本助力，外卖O2O市场规模已经做到1500亿以上，在提升人民用餐多样性和外卖效率的同时，衍生出很多安全问题。
在市场过速膨胀，而服务质量无法匹配时，商户鱼龙混杂，乱象丛生，食品安全问题已经是非常严重的问题——国家准备出手了。
九条解读，供您参考
01、入局餐饮成本提高
打算小本创业的创业者，以外卖店切入餐饮市场的想法，将成为泡影。a.有资格取得食品经营许可证的店，必须在一定面积以上，面积更大、地段更正，租金成本也高很多倍。b.剔除纯外卖店后，餐饮供方减少，进一步推升租金。“三高”问题将更加严重，新手入局成本提高。
02、餐饮创业难度抬高
原本只需专心做外卖，现在外卖+堂食两手都要抓，两手都要硬。瞬间提高了餐饮行业的准入门槛，市场回归理性，将会更加注重产品本质。
03、小作坊无处藏身
价格战结束，传统餐饮品牌做外卖的动力将加强，产品品质会整体提升，对消费者是好事儿。新政促使平台加强监管，小作坊无法获得流量，很难存活。
04、两极分化
出现马太效应，大品牌更能抓住这次政策的机会，没形成品牌的商户扩张的房租成本较高，不具备成本优势，竞争力低下。
05、互联网餐饮冷却
小吃城整体缩水，类似于焦耳外卖，二十五块半这种纯互联网餐饮，政策风险较大。
06、饿了么单量下滑
预测会间接导致饿了么业绩整体下滑，因为没有实体店的小店在饿了么平台单量占比最高，在今后外卖市场占有率会明显低于美团外卖。
07、规范管理，政府增收
小店过于零散的话，无法统一监管。有监管的地方就有收入，出现和滴滴遇到的情况有共同点，依靠野蛮烧钱的时代已经过去，市场已过培育期，是时候收割了。
08、外卖市场整体回缩
相比2016年会求大于供，外卖补贴降低，客单价提升，会剔除刚需不强的消费者，外卖行业照比去年会出现小幅回缩，而线下实体餐饮店生意将回暖。
09、私厨平台会遭受毁灭性打击
对于回家吃饭等私厨平台，不可否认增加了效率和食客选择的多样性。但是其监管成本和监管难度过高，在信用体系、安全体系均不完善时，效率有必要让位给安全，毕竟食物本身才是餐饮的本质。快速更改模式才是出路。
合法的实体店将成为做外卖的必要条件，没有堂食单纯做外卖，必死。
