河南省是我国小麦的主要产地之一，以小麦面粉为原料制成的凉皮称为面皮，在河南最为普及。说起河南的凉皮，还要属濮阳市“濮阳凉皮”最为出名。
濮阳凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到濮阳街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。而濮阳凉皮因其投资小、利润大、回报快，成为小吃经营的主项之一。
关于凉皮的吃法，濮阳凉皮竟然有三种吃法，第一种吃法，那就是裹着吃，新奇方便的吃法，吸引了一大批食客，另一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。其次是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。
濮阳凉皮的绝配自然是张一绝C饼，张一绝 "C饼"被誉为"中国式比萨"。C饼采用传统的秘技与现代加工艺相结合而成，以独特的发酵过程、全天然馅料制作以油而不腻。 入口柔和鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱是回归自然的绿色食品，它极具生产效益(4-5分钟即可成品)。C饼把肉馅摆在面上，黄黄澄澄的颜色，大大的个儿，油滋滋地冒着泡，新鲜实在，单看上面的肉馅，就有种"满足"的感觉。
